El melón es una planta herbácea anual nativa de África tropical que pertenece a la familia de las cucurbitáceas y ampliamente cultivada como un vegetal por su falso fruto comestible. El término también se refiere a las frutas climatéricas sí muy sabroso, dulce y fragante.
La fruta es por lo general, ovalada o redonda y en su piel divisiones claramente definidas. Su piel es más o menos lisa o rugosa, camellones, bordados o costrosa, sus gamas y colores de todos los matices de verde a amarillo a través de blanco. El color de la pulpa es de color amarillo a naranja muy jugosa y muy aromática cuando está madura. La cavidad central, fibroso, contiene muchas semillas .
Hay cuatro factores que afectan la calidad de un melón: Variedad, la luz del sol, de riego y maduración de la fruta en el día de la cosecha. Importante: hay que cosechar el melón después de un buen período de sol y por la tarde en lugar de en la mañana (los azúcares son más bajos por la mañana con el uso de azúcar como una planta de alimentos durante la noche, cuando la respiración de la planta sin la fotosíntesis ).
El azúcar que ser como mínimo de negociables de 10 en la escala de Brix . Por debajo de 9 es una calabaza .
Los frutos maduros se consumen crudos, ya sea como entrada o como postre. También se pueden cocer para hacer salsas y mermeladas .
Dieta
El melón es una buena fuente de potasio , la vitamina A y ácido fólico . El potasio es útil en la prevención de cálculos renales . El melón es generalmente un buen laxante debido a sus fibras. Melón es rico en beta-caroteno y vitamina C .
Periodo de recolección y elaboración
Ficha técnica
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